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Vinhos italianos DOCG: Disciplina para a produção de vinho Rosso Conero Riserva DOCG

Vinhos italianos DOCG: Disciplina para a produção de vinho Rosso Conero Riserva DOCG

Regulamentos de produção - Conero DOCG

D. M. 1 de setembro de 2004

Disciplina para a produção de vinho com denominação de origem controlada e garantida Conero

Artigo 1
Denominação do vinho
A denominação de origem controlada e garantida "Conero" e reservada para o vinho "Rosso Conero Riserva" já reconhecida como denominação de origem controlada por decreto do Presidente da República em 21 de julho de 1967 e decreto do Presidente da República em 12 de janeiro de 1977, que corresponde às condições e os requisitos estabelecidos nesta especificação de produção.

Artigo 2
Vinhas permitidas
O vinho com denominação de origem controlada e garantida "Conero" deve ser obtido a partir de uvas produzidas por vinhedos com a seguinte composição ampelográfica na empresa:
1. Montepulciano, no mínimo, 85%;
2. Sangiovese no máximo 15%.
As vinhas, com a composição ampeleográfica acima mencionada, registradas no Registro de denominação de origem controlada e garantida "Conero" também podem ser registradas no Registro de denominação de origem controlada vinho "Rosso Conero".

Artigo 3
Área de produção
A área de produção de vinhos "Conero" inclui toda a área municipal de Ancona, Offagna, Camerano, Sirolo, Numana e parte dos municípios de Castelfidardo e Osimo entre a área acima mencionada e a linha divisória que, a partir da fronteira com Numana, segue o seguinte itinerário: via S. Vittore até a passagem de nível da ferrovia Ancona Pescara km 223.773; Case Romani até a casa do cantão no km 328.646 da estrada estadual n. 16 Adriatica; estado no. 16 até a fronteira com Loreto; a fronteira de Loreto e Recanati fica na antiga Flaminia nacional e, a partir disso, fica na encruzilhada da escola de Acquaviva, na estrada Acquaviva - Laghi e na estrada provincial Val Musone, que no distrito de Laghi vai para Case Nuove di Osimo, até a encruzilhada com a estrada municipal La Villa; estrada municipal La Villa (Cannone) e estrada municipal via Striscione até a província Chiaravallese (encruzilhada Offagna), da encruzilhada de Offagna seguindo a antiga via della Venturina, agora via Offagna, até o município de Offagna.

Artigo 4
Regras para viticultura
As condições ambientais e de cultivo das vinhas destinadas à produção do vinho com a denominação de origem controlada e garantida "Conero" devem ser as tradicionais da região e, em qualquer caso, adequadas para dar às uvas e ao vinho as características específicas. Por conseguinte, as vinhas bem expostas e com uma posição montanhosa, com excepção das plantadas em locais húmidos e não ensolarados, devem ser consideradas adequadas para registo no registo da denominação de origem controlada "Conero".
Os layouts de plantio, as formas de treinamento e os sistemas de poda devem ser os geralmente utilizados, porém adequados para não alterar as características das uvas e do vinho. Qualquer prática forçada é proibida.
A irrigação de resgate é permitida. Para as novas plantas e replantios de vinhedos adequados para a produção de vinho com denominação controlada e garantida "Conero", após a entrada em vigor desta especificação, a densidade mínima por hectare deve ser de 3.300 videiras. A produção máxima de uvas por hectare permitida para a produção do vinho referido no art. 1 não deve exceder 9 toneladas.
Até esse limite, mesmo em anos excepcionalmente favoráveis, o rendimento deve ser informado, desde que a produção total da vinha não exceda o limite em 20%. As uvas excedentes, até um máximo de 20%, não têm direito à denominação de origem controlada e garantida "Conero". Além desse limite percentual, a designação de origem de todo o produto caduca.
O rendimento das uvas no vinho acabado, pronto para consumo, não deve exceder 70%. Se exceder esse limite, mas não 75%, o excedente não terá direito à denominação de origem controlada e garantida; mais de 75% é perdido o direito à denominação de origem controlada e garantida para todo o produto; portanto, o rendimento máximo por hectolitro / hectare de vinho não deve exceder 63 Hl.

Artigo 5
Regras para vinificação
As operações de vinificação devem ser realizadas nos municípios cujo território entra total ou parcialmente na área de produção delimitada na arte anterior. 3 e nos locais chamados "Barcaglione" e "Guastuglia" do município de Falconara Marittima, na província de Ancona. E no corpo docente do Ministro das Políticas Agrícolas e Florestais - Comitê Nacional para o aprimoramento e a proteção das denominações de origem e das indicações geográficas típicas dos vinhos - a pedido das fazendas em questão, para permitir, para fins de uso da denominação "Conero", que as uvas produzidas na área de produção referida no art. 3 pode ser vinificado na adega localizada fora, mas nas proximidades do território especificado nos parágrafos anteriores e, no entanto, na província de Ancona, desde que:
As explorações interessadas demonstrem que existem na data de publicação do presente decreto e que possuem vinhedos registrados na vinha "Conero" na mesma data; as referidas fazendas apresentam um pedido fundamentado e acompanhado do parecer dos órgãos técnicos da região de Marche sobre a conformidade técnica das fábricas de vinho e sobre a real possibilidade de as empresas vinificarem suas próprias uvas registradas no registro de vinhedos; as vinícolas em questão pertencem a suas respectivas fazendas e fazem parte integrante do complexo comercial; as empresas envolvidas nessas adegas
para a denominação referida nesta especificação, apenas as uvas produzidas em suas próprias vinhas são registradas nas vinhas.
As uvas destinadas à vinificação devem garantir ao vinho com uma denominação de origem controlada "Conero" um título alcoométrico natural mínimo de 12%.
Na vinificação, apenas são permitidas práticas enológicas fiéis e constantes, tradicionais na região, capazes de dar ao vinho suas próprias características.

Artigo 6
Características do consumidor
O vinho referido no art. 1, deve responder às seguintes características após a liberação para consumo:
cor: vermelho rubi; cheiro: agradável, vínico; sabor: harmonioso, seco, encorpado;
- título alcoométrico volúmico total mínimo: 12,50% vol;
- acidez total mínima: 4,5 g / l;
- extracto mínimo não redutor: 24,0 g / l.
Antes de ser liberado para consumo, o vinho deve passar por um período de envelhecimento de pelo menos 2 anos.
O período de envelhecimento começa em 1º de novembro do ano de produção da uva.
E no corpo docente do Ministério de Políticas Agrícolas e Florestais - Comitê Nacional para a Proteção e Melhoramento das Denominações de Origem e Indicações Geográficas Típicas dos Vinhos - modificando o limite mínimo para o extrato não redutor.

Artigo 7
Rotulagem, designação e apresentação
Na apresentação e designação do vinho 'Conero' com uma denominação de origem controlada e garantida, o termo 'Riserva' deve aparecer no rótulo abaixo da menção 'denominação de origem controlada e garantida'. O termo "Riserva" não pode aparecer em caracteres maiores que o nome "Conero". A adição de qualquer qualificação não expressamente prevista nesta especificação de produção, incluindo os adjetivos: «superior», «extra», «fino», «escolhido», «selecionado» e similares à denominação de origem controlada e garantida «Conero» .
No entanto, é permitido o uso de indicações que se refiram a nomes, nomes de empresas, marcas privadas, consórcios, sem significado laudatório e inadequado para induzir o comprador em erro.
Também é permitido o uso de indicações geográficas e toponímicas que se refiram a aldeias, fazendas, áreas, áreas, locais, mapas, incluídos na área definida, na arte anterior. 3 e de onde provêm as uvas das quais o vinho assim qualificado foi obtido.

Artigo 8
embalagem
O vinho com denominação de origem controlada e garantida "Conero" deve ser comercializado exclusivamente em garrafas de vidro com uma capacidade não superior a 5 litros.
As garrafas devem ser do tipo Bordeaux, de vidro escuro e fechadas com uma rolha perto da boca.
A embalagem e o curativo das garrafas são proibidos de qualquer forma não adequados ao prestígio do vinho.


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