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Como colher e armazenar cenouras

Como colher e armazenar cenouras

arinahabich / iStock / Getty Images

As cenouras (Daucus carota var. Sativus) estão prontas para a colheita quando têm cerca de 1/2 polegada de espessura, mas você também pode colher minicenouras tenras. Você pode colher as cenouras de uma só vez ou conforme necessário, desde que todas as cenouras sejam colhidas antes que o clima aqueça na primavera.

Período de colheita

As raízes da cenoura amadurecem 70 a 100 dias após a semeadura, mas você pode colhê-las assim que estiverem grandes o suficiente para comer. As cenouras infantis geralmente são colhidas quando têm cerca de 7 centímetros de comprimento.

Expor as cenouras a baixas temperaturas antes ou depois da colheita ajuda a mantê-las frescas no armazenamento. Se a sua área apresentar geadas e solo congelado, colha as cenouras para armazenamento após a primeira geada forte. Como alternativa, armazene as cenouras colhidas em um lugar úmido e fresco a 32 graus Fahrenheit por duas a quatro semanas antes do armazenamento. Você também pode deixar as cenouras no chão. Espalhe uma camada de palha de 20 a 25 centímetros de espessura sobre as cenouras para evitar que o solo congele e colha as cenouras conforme necessário durante o inverno. Cenouras recém-colhidas geralmente têm melhor sabor.

  • As raízes da cenoura amadurecem 70 a 100 dias após a semeadura, mas você pode colhê-las assim que estiverem grandes o suficiente para comer.
  • Expor as cenouras a baixas temperaturas antes ou depois da colheita ajuda a mantê-las frescas no armazenamento.

Colhendo Cenouras

Colher cenouras em solo úmido reduz as chances de elas quebrarem quando você as puxar. Se o solo estiver seco, regue-o com uma mangueira de jardim equipada com um spray, até que o solo esteja úmido a uma profundidade de cerca de 30 centímetros, ou tão profundo quanto as raízes da cenoura.

Na maioria dos solos, as cenouras podem ser colhidas puxando-as do solo. Pegue as hastes da cenoura firmemente na base e puxe para cima, torcendo a raiz enquanto puxa. Em solos pesados, as cenouras podem não se soltar do solo com tanta facilidade. Se você não conseguir arrancar as cenouras, afrouxe o solo de 2,5 a 5 centímetros de distância das raízes com um garfo de jardim antes de tentar novamente. Desenterre as cenouras mais teimosas empurrando um garfo de jardim no solo a 1 polegada da base dos caules e levante as raízes, tomando cuidado para não danificar as cenouras.

  • Colher cenouras em solo úmido reduz as chances de elas quebrarem quando você as puxar.
  • Desenterre as cenouras mais teimosas empurrando um garfo de jardim no solo a 1 polegada da base dos caules e levante as raízes, tomando cuidado para não danificar as cenouras.

Preparação para armazenamento

Prepare as cenouras para armazenamento aparando os caules e enxaguando as raízes. Corte as hastes da cenoura em 1/2 polegada de comprimento com tesouras de poda. Quando terminar, esterilize as lâminas da tesoura de poda limpando-as com um pano umedecido em álcool para evitar a propagação de doenças. Você pode colocar hastes de cenoura aparadas na pilha de composto.

Lave as cenouras ao ar livre em um balde de água fria ou com água de uma mangueira de jardim. Lavar cenouras em uma pia dentro de casa pode bloquear seus ralos com terra. Deixe as cenouras secarem ao ar.

  • Prepare as cenouras para armazenamento aparando os caules e enxaguando as raízes.
  • * Lavar cenouras em uma pia dentro de casa pode bloquear seus ralos com terra.
  • Deixe as cenouras secarem ao ar.

Armazenamento de cenouras

As cenouras permanecem frescas por dois a quatro meses em condições frescas e úmidas. Você pode armazená-los em areia úmida ou em sacos plásticos perfurados.

Umedeça a areia limpa borrifando-a com água e virando-a com uma espátula. Espalhe uma camada de 1 polegada de areia no fundo de uma caixa de madeira e coloque uma única camada de cenouras na areia. Não deixe as cenouras tocarem. Cubra as cenouras com areia e coloque outra camada de cenouras por cima. Continue mergulhando até que a caixa esteja cheia. Guarde as caixas de cenouras em uma adega úmida ou fria.

Armazene as cenouras em sacos plásticos transparentes para que sejam visíveis os sinais de apodrecimento. Faça furos de 2 a 3 polegadas nas bolsas. Coloque as cenouras dentro e sele as pontas abertas com laços de torção. Coloque os sacos na geladeira.

Não armazene cenouras perto de maçãs ou peras porque essas frutas emitem gases que fazem as cenouras ficarem com gosto amargo.

  • As cenouras permanecem frescas por dois a quatro meses em condições frescas e úmidas.
  • Guarde as caixas de cenouras em uma adega úmida ou fria **.
  • Guarde as cenouras em sacos plásticos transparentes para que não haja sinais de apodrecimento.
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Assista o vídeo: Como conservar a cenoura na geladeira sem murchar. (Dezembro 2021).