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As cebolas que brotam ainda são boas para comer?

As cebolas que brotam ainda são boas para comer?

Photos.com/Photos.com/Getty Images

As cebolas são membros da família allium. O vegetal é nativo do Oriente Médio e da Ásia e é cultivado há mais de 5.000 anos, tanto por seu valor culinário quanto como moeda egípcia e presentes espirituais para reis mortos. As cebolas também foram usadas por suas propriedades medicinais por antigos gregos, romanos e índios. As cebolas que brotam ainda são boas para comer.

Cebolas germinadas

As cebolas são melhor armazenadas em temperatura fria de cerca de 32 graus e começam a produzir brotos em temperaturas superiores a 40 graus. As cebolas germinadas são perfeitamente utilizáveis ​​e até os rebentos podem ser usados. As cebolas que produzem brotos perdem um pouco de seu sabor picante e não têm um sabor tão forte quanto as cebolas não germinadas. Os rebentos indicam apenas uma idade mais avançada dos vegetais e não são um sinal de decomposição ou deterioração.

  • As cebolas são membros da família allium.
  • As cebolas que produzem brotos perdem um pouco de seu sabor picante e não têm um sabor tão forte quanto as cebolas não germinadas.

Usando os Sprouts

Os brotos produzidos na cebola podem ser retirados e usados ​​em saladas, sopas ou como guarnições. Para retirar o rebento, corte a cebola ao meio no sentido do comprimento e arranque o rebento. Você também pode colocar a cebola em uma pequena panela de água com o lado da raiz voltado para baixo para incentivar mais brotos. Corte os brotos continuamente à medida que crescem e use-os em saladas frescas. Ao contrário de germinar, as cebolas com o pescoço molhado indicam decomposição e podridão.

Armazenando Cebolas

Armazene as cebolas em uma área bem ventilada, longe do calor e da luz forte. O vegetal não requer refrigeração, a menos que seja da variedade cebola verde. É melhor usar um recipiente de armazenamento perfurado ou uma cesta de arame, pois isso permite a ventilação máxima do ar. As cebolas amarelas armazenam bem por até um mês em condições ideais. As variedades brancas de sabor mais doce têm uma vida útil mais curta. As cebolinhas conservam-se bem por cerca de uma semana na geladeira. Mantenha as cebolas longe das batatas, porque elas absorvem o gás etileno e a umidade das cebolas e causam sua deterioração.

  • Os brotos produzidos na cebola podem ser retirados e usados ​​em saladas, sopas ou como guarnições.
  • Você também pode colocar a cebola em uma pequena panela de água com o lado da raiz voltado para baixo para incentivar mais brotos.

Requisitos de crescimento de cebola

As cebolas crescem melhor em solos ricos em fósforo e em canteiros com 10 centímetros de altura e 50 centímetros de largura. Corrija o solo a uma profundidade de 2 a 3 polegadas com um fertilizante 10-20-10 antes do plantio. Transplantes de plantas com cerca de 1 polegada de profundidade com 4 polegadas entre as plantas e quatro a seis semanas antes da última geada da primavera. Os vegetais estão maduros e prontos para a colheita quando os topos começam a cair.


Assista o vídeo: como cultivar cebolas da forma mais fácil do mundo! (Janeiro 2022).