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Raças de cabras: Azpi Gorri

Raças de cabras: Azpi Gorri

Origem e difusão

Origem: Espanha (País Basco).

O nome de Azpi Gorri responde a duas palavras bascas, cuja tradução em espanhol significa: com a parte inferior da cor avermelhada. Está incluído no grupo de raças nativas em perigo de extinção.
Está presente na área ao sul de Biscaia e ao norte de Álava, com alguns rebanhos na comunidade autônoma de Navarra.

Características morfológicas e produtivas

Inclui animais muito rústicos, com perfil volumétrico reto ou subcôncavo e proporções médias ou sublongilinas. Chifres arqueados nas fêmeas, com bom desenvolvimento e maior comprimento e força nos machos. Tronco alongado, com forte linha dorsal-lombar, horizontal e reta. Peito profundo. Costelas moderadamente arqueadas. Seios de tamanho médio, simétricos e com mamilos de tamanho médio, verticais, paralelos e bem diferenciados.

Peso médio:
- Macho: 60-65 kg
- Fêmea: 40-45 kg

A raça é considerada de dupla atitude (carne com leite); embora o objetivo principal de sua exploração tenha mudado ao longo do tempo entre as duas produções. Atualmente, é criado quase exclusivamente para a produção de carne; porque, embora no passado tenha sido submetida à ordenha, devido às boas habilidades de produção de leite, essa prática foi abandonada devido ao extenso regime de exploração a que está sujeito, o que limita a produção de leite. Ultimamente, porém, essa orientação parece mudar novamente, alegando mais uma vez que a produção de leite ocupa um lugar importante na exploração da raça Azpi Gorri.


Becco Azpi Gorri (foto www.infocarne.com)


Cabra Azpi Gorri (foto www.infocarne.com)


Cabra Azpi Gorri (foto www.infocarne.com)


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