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Indústrias e produtos agrícolas
Educação Agrícola on-line

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Esta seção do site é dedicada às indústrias agrícolas (laticínios, petróleo, enologia) e aos produtos agro-alimentares italianos típicos. Prof.ssa colaborou na sua realização Tiziana Brocchi do Instituto Técnico Agrícola de Florença.

Atlas de produtos típicos italianos

Reunimos os principais produtos típicos da agricultura italiana, divididos em queijos típicos, salame típico, vinhos DOCG e outros produtos (azeite, frutas e legumes, cereais, pães, carnes, etc.) em um atlas de fácil leitura (cartões com imagens). e notas relacionadas às três indústrias agrícolas (vinho, laticínios e petróleo). Clique no menu e selecione o setor ou produto típico desejado.


Informações aos navegantes

As técnicas de produção de bebidas alcoólicas, através da fermentação e destilação de produtos vegetais e animais, são conhecidas desde os tempos antigos. Em particular, a transformação de uvas em vinho já era praticada há 3-4.000 anos na Ásia e, a partir daqui, se espalhou para o Egito e outros países com vista para o Mediterrâneo.A indústria de laticínios prepara leite para consumo direto ou o transforma em manteiga ou subprodutos (soro de leite e soro de leite coalhado) são frequentemente utilizados na alimentação animal.A indústria do petróleo lida com a extração de gorduras vegetais de frutas (azeite) ou de sementes (óleo de semente). Entre as gorduras e os óleos comestíveis, o azeite, graças à sua composição, é o mais facilmente digerível; além disso, sendo facilmente emulsificável com sucos gástricos, também é altamente assimilável. É o óleo mais rico em antioxidantes e, portanto, reduz o envelhecimento celular e é livre de colesterol e, portanto, tem efeitos antitrombóticos e redutores de colesterol.


Vídeo: Conoces el impacto económico de la industria de biotecnología agrícola? (Setembro 2021).