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Árvores de fruto: Amendoeira

Árvores de fruto: Amendoeira

Generalidade

A amendoeira (Amygdalus communis L. = Prunus amygdalus Batsch; Prunus dulcis Miller) é uma planta nativa do oeste da Ásia Central e, marginalmente, da China.
Foi introduzida na Sicília pelos fenícios, vindos da Grécia, tanto que os romanos a chamavam de noz grega. Mais tarde, também se espalhou para a França e Espanha e para todos os países do Mediterrâneo. Chegou na América no século XVI.
Pertence à família Rosaceae, subfamília Prunoideae.
Três subespécies de interesse de frutas pertencem à espécie Amygdalus communis: sativa (com sementes doces e endocarpo duro; inclui a maioria das espécies cultivadas), amarga (possui sementes amargas devido à presença de amigdalina) e fragilis (com sementes doces e endocarpo frágil) .
Planta de tamanho médio, 8 a 10 m de altura, com vida muito longa.
O sistema raiz é muito expandido. Os galhos, de cor cinza ou marrom, apresentam madeira e botões de flores; os botões podem ser isolados ou em grupos de 2-3 e combinados de maneira diferente.
As folhas são lanceoladas, serrilhadas, mais estreitas e mais claras que as do pessegueiro, com glândulas na base do retalho e longas pedunculadas.
As flores hermafroditas são brancas ou ligeiramente rosadas na Amygdalus communis L. ssp. amargo, composto por 5 pétalas, 5 sépalas e 20-40 estames. Lovario tem 2 sacos embrionários contendo 1-2 ovos cada. A fruta é uma drupa que apresenta carnudo, de cor verde, às vezes com tons avermelhados, mais frequentemente peludos, mas também sem pelos, e endocarpo lenhoso contendo a semente ou a amêndoa; esta é coberta com um tegumento liso ou amassado (episperma), de uma cor que varia da cor marrom. Em algumas cultivares, é possível encontrar a presença, dentro do endocarpo, de duas sementes com uma frequência bastante frequente (fenômeno prejudicial para fins comerciais). A amendoeira é caracterizada por fertilização entomofílica, de modo que a presença de um certo número de colméias durante a floração é necessária no amendoeiro. A maioria das cultivares é auto-estéril e também há casos de hetero incompatibilidade; isso é extremamente importante para a escolha das cultivares. O período de floração, embora varie entre os diferentes ambientes (de janeiro a março) e um pouco mais cedo. Nas últimas décadas, o cultivo de amêndoas mudou de maneira geral, tanto no setor produtivo quanto no comercial. Apesar de generalizada na bacia do Mediterrâneo, a amendoeira experimentou períodos de estagnação, se não de regressão, nesse ambiente, devido à inadequação das plantas, muitas vezes obsoletas e com técnicas tradicionais de cultivo. Por outro lado, nos EUA, houve um desenvolvimento decidido graças às novas plantações especializadas realizadas com porta-enxertos capazes de se adaptar às condições do solo e com boa afinidade de enxerto e à introdução de modernos sistemas de colheita mecanizada.
As melhores condições climáticas e de solo para o cultivo de amêndoas são áreas temperadas, onde a geada tardia é menos frequente.

Amendoeira flores e frutos

Amêndoas sem casca (foto do site)

Variedade

Os porta-enxertos disponíveis na Itália são poucos e nem sempre os mais racionais em termos de adaptabilidade, afinidade e resistência às adversidades.
Franco: obtido a partir de sementes de amêndoa doce ou amarga, não é adequado para culturas de irrigação ou para solos sujeitos a asfixia; apresenta bom desempenho em solos pobres e secos, mesmo com um teor de calcário ativo superior a 12%. Sensível a todas as fisiopatias radicais, possui excelente afinidade e induz vigor médio, boa produtividade com frutos de alta qualidade.
GF 677: propagado in vitro é atualmente o único porta-enxerto utilizável para plantas industriais devido à sua adaptabilidade a vários tipos de solo, exceto os muito argilosos, tanto em lavouras irrigadas quanto em secas; possui excelente afinidade, boa ancoragem, resistência ao calcário ativo até 12%, asfixia radical e seca. Induz vigor forte, entrada rápida na produção e alta produtividade.
PS A6: no momento, é o único pessegueiro digno de ser experimentado como porta-enxerto de amendoeira nas plantações extensas devido ao reduzido vigor que induz em comparação com GF 677; em comparação com isso, porém, é menos resistente à seca e ao calcário; é sensível a Agrobacterium e, como GF 677, a nematoides dos nós das raízes; induz floração e amadurecimento mais cedo que GF 677.
Para variedades auto-incompatíveis, é necessário ter outras variedades de flores contemporâneas adequadas para promover a polinização cruzada.
Variedades auto-férteis com floração tardia: Filippo Ceo, Genco, Tuono, Supernova.
Variedades auto-estéreis com floração tardia: Ferragnes, Fra Giulio, Falsa Barese.
Outras variedades são: Fascionello, Ferraduel, Jordanolo, Pizza d'Avola, Texas.

Técnica de cultivo

Para plantas novas, somente a forma de vaso de 4 a 5 ramos ou, em qualquer caso, a forma de volume com o andaime a uma altura mínima de 70 cm do solo deve ser adotada para permitir a coleta mecânica.
Normalmente o implante é feito com hastes; estes devem ser marcados antes da brotação de 80 - 90 cm para a formação do andaime. No caso de plantas com pouca lignificação ou, em qualquer caso, fraca, é preferível retorcer a haste logo acima do ponto de enxerto, escolhendo o melhor broto que se desenvolver que será brotado para o verde para obter os galhos dos andaimes.
O sexto a ser utilizado é o retângulo que responde bem às necessidades das formas de criação de volume com uma distância entre as fileiras de 5 a 6 m, dependendo das máquinas a serem utilizadas na colheita, e entre as plantas de 4 a 5 m. dependendo do porta-enxerto, do tipo de solo e com irrigação ou não.
As necessidades nutricionais e, portanto, as fertilizações podem ser consideradas bastante semelhantes às do pêssego em termos de nitrogênio, enquanto as de potássio e fósforo são maiores.
A poda na fazenda deve ser limitada, para favorecer um rápido desenvolvimento das plantas e uma entrada precoce na produção.
Amendoeiras cultivadas intensivamente precisam de manejo adequado do solo. O plantio direto do solo e a grama entre as fileiras são as técnicas utilizadas nos amendoeiros especializados: nos primeiros dois ou três anos após o plantio do solo, a partir do terceiro ano é semeada uma cultura herbácea ou é permitido que as ervas se desenvolvam espontâneo. Depois que as ervas foram plantadas, a partir de julho, a grama é cortada para obter uma camada limpa para a colheita. Sob as linhas capina.
Além da adubação orgânica da planta, generalizada ou localizada na linha ou no buraco, também deve ser realizado o mineral, que deve levar em consideração o equipamento detectado com as análises necessárias. Quanto ao pessegueiro, a adubação de produção deve incluir: 30-50 unidades de nitrogênio no outono e tantas unidades durante a primavera-verão distribuídas fracionariamente no período entre a floração e o crescimento dos frutos, evitando contribuições próximas à maturação. Os outros elementos devem ser distribuídos principalmente no outono ou com fertirrigação. Em condições normais ou escassas de fornecimento, considere: 20-40 kg / ha de fósforo, 100-200 kg / ha de potássio, 5-20 kg / ha de magnésio mais oligoelementos e, em particular, zinco, boro, cálcio e ferro.
As necessidades hídricas da amendoeira dependem do solo e das condições climáticas e do porta-enxerto. Além das culturas tradicionais secas com o uso de amendoeiras, o cultivo especializado de amendoeiras envolve outros porta-enxertos e o uso de sistemas de irrigação localizados.

Produções

A colheita ocorre entre o final de agosto e o final de setembro, em relação à cultivar. Tradicionalmente, os frutos caídos são colhidos no chão ou por colheita direta ou depois de cair nas redes. A coleta mecânica, já implementada nos Estados Unidos, ainda não entrou em uso atual na Itália. Após a colheita, os frutos são secos ao ar e, posteriormente, é praticada a smallatura, operação realizada mecanicamente.
Os frutos pequenos devem ser posteriormente secos. Uma vez concluída esta operação, antes de preparar os frutos para armazenamento, é possível realizar o branqueamento com dióxido de enxofre para melhorar a aparência externa; Também é possível realizar desinfecção e desinfestação contra alguns parasitas particularmente prejudiciais durante o armazenamento. As frutas são usadas na maior parte pela indústria de confeitaria (confetes, torrone, etc.) e em pequena parte são consumidas como frutas secas.

Adversidade

O combate à adversidade deve ser realizado com uso limitado ou nulo de inseticidas, favorecendo a sobrevivência de insetos úteis com grama controlada, o uso de Bacillus thuringiensis e a distribuição ou repovoamento de predadores, utilizando as práticas recomendadas pelo controle biológico. Os danos causados ​​por aranhas, insetos, mariposas e outros insetos são facilmente contidos em níveis insignificantes (1-5%), mesmo sem o uso indiscriminado de pesticidas.
No sul, o Capnodis tenebrionis merece atenção especial, um besouro que danifica as amendoeiras em túneis de escavação seca nos troncos.


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