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Árvores de fruto: Macieira

Árvores de fruto: Macieira

Generalidade

Originária de uma área do sul do Cáucaso, a macieira agora é cultivada intensivamente na China, Estados Unidos, Rússia, Europa (especialmente na Itália e na França).
Na Itália, a produção está concentrada no norte: 80% da colheita nacional, de fato, vem de três regiões do norte: Trentino-Alto Ádige (46%), Emília-Romanha (17%) e Vêneto (14%). Outras áreas de alguma importância são Piemonte, Lombardia e Campânia.
Pertence à grande família de Rosaceae, subfamília Pomoideae, gênero Malus.
A macieira é uma planta de tamanho médio e alto que pode atingir uma altura de 8 a 10 metros.
A macieira tem madeira e botões mistos transportados por diferentes ramos de frutificação, isto é, dardos, lamburde, brindilli e ramos mistos. A fruta é um pomo ou melonida (fruta falsa); a casca é normalmente lisa em comparação com outras espécies e a folha é diferenciada pela borda serrilhada. Há auto-incompatibilidade gametofítica no grupo cultivar (cv), mas os grupos pomológicos são intercompatíveis entre si, portanto, são necessárias mais cvs para um implante.
Limites pedoclimáticos: é resistente ao frio (até -25 ° C, com algumas exceções), devido à sua sensibilidade a geadas tardias depende do período de floração e tolera bem o calcário se o solo for bem drenado, adapta-se a vários solos .

Maçãs deliciosas douradas (foto do site)

Variedades e porta-enxertos

O panorama varietal é muito amplo e, para a escolha, nos referimos ao projeto finalizado de Varietal Orientation Lists - MiPAF.
- Grupo de gala: Sansa, schnizer de gala, vermelho Prime, Summerfree
- Grupo Delicius Vermelho: Vermelho precoce, Chefe vermelho, Esporão escarlate
- Grupo Dourado: Golden delicioso cl b, Smoothee, Tentação
- Grupo Jonagold: Novajo, Renetta do Canadá, Querina
- Grupo Stayman: Staymared, Superstayman, Stayman wineap Lb 781
- grupo Fuji: Fuji kiku 8, Fuji naga-fu 12
- Outros: Imperador Dallago, Granny Smith, Annurca, Pink Lady.
Os porta-enxertos utilizados são:
- M9, para sistemas de alta densidade
- clones M9: EMLA, menos ventosa, T3377, T338, T339 (Nakb) produtivos
- M9 semelhante: Pajam1 e 2, o primeiro é menos vigoroso
- M26, para solos férteis e não asfixiais
- Capa 2, dá qualidade.
A propagação ocorre: por semente, camada de toco e ramificação da trincheira para a obtenção de porta-enxertos, mesmo se houver uma diminuição nas franquias das sementes, enquanto a enxertia é usada na parte superior.

Maçãs variedade Stayman (foto do site)


Flores de maçã (foto www.visitvaldinon.it)

Técnica de cultivo

As formas predominantes de cultivo atualmente são o palmette e o fuso com layouts de plantio que começam no mínimo de 3 m por 1 me 5 m por 4 m, respectivamente; a densidade de plantio varia de 500 a 3000 plantas / ha.
A irrigação é sempre necessária para a produção, 6000 m3 / ha. A fertilização refere-se aos métodos agronômicos de cálculo da remoção e análise das folhas; tenha em mente que os elementos primários necessários são N (80-90 kg / ha / ano) e K (50-80 kg / ha / ano), o P em quantidades inferiores a metade dos anteriores (100-120 kg / ha a cada dois anos) ou três anos). Ca, Mg, Bo, Fe, Zn, S. também são importantes
No que diz respeito à poda, é possível implementar a poda mecânica, visando produzir em lamburde; portanto, é necessário considerar o habitat de frutificação. Especialmente em plantas jovens, é realizada a poda verde, que consiste em uma verificação (eliminação de galhos mal colocados). Deve-se lembrar que na operação de desbaste de frutas, a macieira é a única espécie que responde ao desbaste químico. Para plantas intensivas, os biorreguladores são usados ​​principalmente para controlar o equilíbrio produtivo-vegetativo nas várias fases; secundário é a contenção do sistema radicular.

Produções

A produção é de cerca de 40 t / ha. Quanto à coleta, contamos com índices como cor, resistência da polpa (penetrômetro) e teor de amido da polpa. - Atualmente, a conservação utiliza o hidrocool, um sistema que permite maior conservação da fruta devido ao efeito de umedecimento em ambiente frio. Os possíveis métodos de conservação são: a atmosfera normal, com uma temperatura em torno de 0 ° C, uma UR de 85-90%, que mantém as maçãs por 2-3 meses, a atmosfera controlada, com uma temperatura logo acima de 0 ° C e concentração de O2 e CO2 menor que 10%, ou o sistema Ultra Low Oxygen com concentração muito baixa de O2; conservação sub-atmosférica, com pressão de 0,13 atm, e também a remoção de etileno durante o armazenamento, com KMnO2 também é possível.
Além do tradicional consumo fresco, a maçã pode ser usada para a produção de sucos, compotas, xaropes, doces, cidra ou secos. Na cozinha, é amplamente utilizado como ingrediente de pratos, sobremesas e saladas de frutas.

Adversidade

Deficiências e fisiopatias podem levar a fraturas, queda de frutas e ferrugem. As fitopatias se manifestam em conservação: intemperismo interno e suculento, aquecimento suave. Ainda outras alterações fisiológicas. Uma doença bacteriana importante é o acidente vascular cerebral bacteriano (Erwinia Amilovora), entre os criptogramas estão a crosta (para a qual existem cvs reexistentes), muito branca. Os insetos incluem lepidópteros, como carpocapsa (Cydia pomonella), rodilegno vermelho (Cossus cossus) e amarelo (Zeuzera Pyrina), pulgões, como cinza, lanoso, verde, enquanto entre outros há a cochonilha de San Josè (Quadrapsidiotus pernicosus) .


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