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Árvores frutíferas: nêspera comum

Árvores frutíferas: nêspera comum

Generalidade

O nêspera (Mespilus germanica L.) é nativo, de acordo com estudos recentes, da faixa caucasiana, mas também com o primeiro núcleo de difusão no Irã, na Turquia até a Grécia. Hoje, ela é difundida em toda a Europa como planta espontânea nas florestas decíduas ou como rejuvenescida nas não cultivadas.
Pertence à família Rosaceae.
Muito resistente ao frio do inverno, alcança mil metros de altitude. Sua propagação foi muito favorecida pelos romanos e deu um passo tão grande na Alemanha que, na época em que o classificou Linnaeus, suspeitando de sua origem nessa área, eu o chamo Mespilus germanica.
Uma árvore de tamanho modesto, atinge no máximo cinco metros da altura, mas geralmente tem um desenvolvimento muito mais modesto.
O rolamento é irregular, com uma certa tendência dos galhos a cair novamente em indivíduos idosos. Em indivíduos selvagens, os galhos jovens podem ser espinhosos. A casca dos galhos, do marrom escuro, fica clara e, como no tronco, cinza. As folhas grandes têm uma margem inteira e são recuadas apenas no ápice. Eles têm uma forma oval, pecíolo muito curto e são mais frequentes na parte distal dos ramos. Inicialmente opacos devido à presença de um cabelo claro que permanece apenas na página inferior, no outono eles se tornam uma esplêndida cor acobreada.
As flores, em maio, abrem no topo dos galhos frutíferos, são grandes e isoladas, de cor branca com cinco pétalas e carregam ambos os sexos. Planta auto-fértil, Nespolo tem uma alta porcentagem de frutos. A fruta, a nêspera e uma fruta falsa dada pelo aumento do receptáculo em torno das frutas reais. De forma muito reconhecível, arredondada, com grande depressão apical, coroada por resíduos do cálice, possui pedúnculo curto e casca resistente, que, devido ao seu grão, cor e consistência, lembra o couro. Existem cinco sementes, duras e lenhosas.

Frutos e flores de nêspera comuns

Nespereira (foto do site)

Nêspera comum (foto do site)

Porta-enxerto

As plantas nascidas da semente crescem muito lentamente e dão frutos no sexto ou sétimo ano de vida. A germinabilidade da semente geralmente deixa algo a desejar e é aconselhável usar as sementes de nêspera que não são deixadas para parar, mas atingiram plena maturidade no galho. O uso de plantas enxertadas reduz o tempo de espera para frutificação. Nêsperas podem ser enxertadas em diferentes plantas: pêra, espinheiro, rowan, marmelo, azul. O mais rústico e indiferente ao tipo de solo é o espinheiro, enquanto o marmelo teme solos calcários. Pear e Rowan dará plantas maiores. Os nêsperas cultivadas produzem frutos de tamanho maior e menor taxa de taninos que os espontâneos.

Produções

Devido ao alto teor de taninos, os frutos não podem ser consumidos na colheita. Eles exigem ammezzimento, uma fermentação amadurecida obtida pela colocação das frutas em caixas de madeira, cobertas com palha e colocadas em local fresco. Os frutos devem ser consumidos quando estiverem prontos, pois o processo de fermentação não para e os frutos podem se degradar rapidamente. Após a mistura, a polpa torna-se marrom, macia, açucarada, de consistência pastosa, levemente ácida e agradável. Eles são comidos de sobremesa.
Com a transformação você obtém: doces, geleias, molhos e vários preparos culinários.
Eles também são usados ​​para a produção de bebidas alcoólicas, como conhaque, licores e aguardentes.
Os frutos imaturos também foram usados ​​para clarificar o vinho e a sidra.
Rústico, resistente e muito bonito, e apreciado como planta ornamental.
O curtimento das peles é realizado com o tanino da casca, folhas e frutos imaturos. A madeira, de cor marrom-amarelada, é muito dura e é usada para trabalhos de torno; também fornece excelente carvão.

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