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Árvores de fruto: castanha do Brasil

Árvores de fruto: castanha do Brasil

Generalidade

A castanha do Brasil (Bertholletia excelsa L.) é nativa da Amazônia; cresce espontaneamente no norte do Brasil, na Guiana e na Venezuela. Até 45 metros de altura, com folhas coriáceas, possui um caule que atinge dois metros de diâmetro.
A fruta, com 15 centímetros de diâmetro, produz cerca de 12 a 20 sementes com casca de madeira.
Os frutos são colhidos depois de terem caído no chão.
Esses frutos pesam mais de dois kg cada. As sementes são chamadas castanhas do Brasil ou Pará e seu interior é feito de amêndoas com um sabor agradável e muito apreciado.
O Brasil só começou a exportar em 1835.

Castanha do Pará e sementes

Técnicas de cultivo

Até agora, a fábrica resistiu a qualquer tentativa de domesticação. Portanto, a produção de castanha do Brasil provém inteiramente de plantas silvestres.

Produções

A noz, cujo sabor está a meio caminho entre o da noz comum e o coco, tem a forma de uma cunha, casca áspera e margens claras. Eles são muito apreciados por seu valor calórico e pela riqueza de aminoácidos.
Um óleo também é extraído das nozes, que no entanto não podem ser armazenadas e rançosas facilmente.

Adversidade


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