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Alcachofra de Jerusalém Helianthus tuberosus L. - Tubérculos e plantas hortícolas - Culturas herbáceas

Alcachofra de Jerusalém Helianthus tuberosus L. - Tubérculos e plantas hortícolas - Culturas herbáceas

Família: Compositae
Espécie: Helianthus tuberosus L.
Outros nomes comuns: trufa de cana ou batata canadense.

Francês: alcachofra de Jerusalém; Inglês: alcachofra de Jerusalém; Espanhol: tupinambo; Alemão: Herbirne.

Origem e difusão

A alcachofra de Jerusalém é uma planta perene de origem americana, pertencente à família Compositae.
Os tubérculos são menos nutritivos que os da batata e são mal preservados quando extraídos do solo (contêm inulina em vez de amido).

Tubérculos de Tobinambur - Helianthus tuberosus L. (site da foto)

Flores Tobinambur - Helianthus tuberosus L.

Plantas de alcachofra de Jerusalém (foto http://flowers.la.coocan.jp)

Personagens botânicos

Possui um sistema radicular composto por raízes ramificadas equipadas com rizomas tuberíferos. Os tubérculos têm uma forma muito irregular. O caule é ereto e longo, pubescente; as flores são amarelas e reunidas em uma cabeça terminal. A fruta é um aquênio.

Necessidades ambientais

A alcachofra de Jerusalém resiste ao frio e ao calor, mas prefere climas temperados e quentes; adapta-se a qualquer tipo de solo, solto e árido, compacto e úmido. É uma planta rústica e intrusiva: portanto, é melhor cultivá-la fora de rotação ou antes de uma colheita de plantas daninhas, mesmo que ela própria seja uma planta de renovação.

Técnica de cultivo

A técnica de cultivo é semelhante à da batata.
Os tubérculos são plantados em fileiras (entre 50 e 60 cm), alguns centímetros abaixo do nível do solo. Posteriormente, é suficiente um soco normal, já que a planta assume um desenvolvimento muito exuberante e sufoca facilmente as ervas daninhas.

Coleta e produção

Os tubérculos são colhidos quando as hastes estão agora secas. A produção é de cerca de 200-250 quintals por hectare. Como já mencionado, os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são menos nutritivos do que os tubérculos de batata. Além da nutrição humana, eles podem ser usados ​​para pecuária e indústria. As hastes e folhas da planta também fornecem forragem. Como planta forrageira, a alcachofra de Jerusalém faz vários cortes por ano e pode durar vários anos: basta não coletar todos os tubérculos, mas deixar uma pequena parte do solo para garantir a perpetuação da colheita. Nas culturas forrageiras, a semeadura deve ser mais densa (de 20 a 25 cm). A forragem verde por hectare pode exceder 500 quintais.

Adversidade e pragas

das culturas herbáceas - A. Grimaldi, F. Bonciarelli, F. Lorenzetti - Edagricole


Vídeo: Topinambur (Outubro 2021).